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大家一定都對凱薩沙拉很熟悉，
大家做法也都不一樣，
不過大部分的材料都差不多，
我只把一些材料稍微替換掉，
不過味道還是很美味喔！
這是我準備的材料↓
《材料》
蛋黃1 個、沙拉油200cc（也可以使用橄欖油等較健康的油取代） 、細白砂糖：少許（糖的部份可以照個人口味增加或減少。）
、醋、鯷魚罐頭、酸豆、芥末子醬、酸奶(取代鮮奶油，讓凱薩醬更溫順)、帕馬森起司。
不要看到一大堆材料就覺得困難重重，幾個步驟，好吃的凱薩沙拉等等就要出現啦！
1. 把蛋黃放在碗裡，加入砂糖，攪拌到完全融合，有點呈現乳化狀。
（蛋黃中的卵磷脂遇到酸會變成乳化劑，會讓油與水結合，可以讓沙拉醬整個拌勻。）
2. 接下來先加一點油，攪拌融合，再慢慢把油加完，直到看不見油的液態狀。
3.將鯷魚、酸豆、芥末籽醬，紅酒醋，一起用攪拌器打勻。
（如果沒有調理機的話用菜刀剁碎即可。）
4. 再將步驟一的材料全部加入，再加入酸奶和起士粉攪拌均勻。
美味的凱薩醬就誕生啦！
是不是很簡單，自己動手做，健康又美味喔！
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